pühapäev, 25. jaanuar 2009
Algusest
Astuda samme rahulikult: milline on tasakaalukas elu?

Ja tean, et Amma (naine, kes on kallistanud üle 26 miljoni inimese maailmas. Vt: www.amritapuri.org) sööb ka ainult päevas natuke oma pühendunute rõõmuks magusat putru ja joob natuke kookosmahla. Aga tema toitumissedelist on igal juhul olulisem see, Kes Ta on. Kes on korra tema kallistust kogenud, see ei kahetse :)
Jagan ka vahepeal laekunud infot: Andres hea inimene muudkui saadab häid asju: suur suur aitäh! :) Ja kel on veel jagada ja infot saata, saatke kindlasti!
Lugege: http://www.lilleoru.ee/documents/6.ptk_toitumine.doc
Seal on kirjas siis palju toidu kombineerimisest ja üldse tasakaalukast eluviisist ja sellest, kuidas oma elu elada hästi!
Veel üks hea toitumisalane sait on: http://www.jasmuheen.com/
Ja valge suhkru kohta soovitati ka lugeda aadressilt: http://anahata.imelaps.ee/suhkur/c.html
Ja lisaks veel üks kiire copy-paste: teemal Stevia. Ehk siis suhkru parim aseaine. Oh jess! :)
Kuidas ma selle unustasin :) Juba eelmisel nädalal proovisime omale poodi seda tellida. Ja nüüd olen ise see, kes seda vajab. Homme kohe esimese asjana võtan selle Stevia ette :) Ja mäletan, et sõbranna Kaja keemikuna üllitas sõbrer Ragnarile ka aluselise kakaolahuse. St, et asi pole üldse nii lootusetu, kui näib :)
Aga mina lähen nüüd esinema, Toivo sünnipäevale harm
Ja Ehk saab magusafännina ka tervislikult elada:
Lugege:
S U H K R U P A R I M L O O D U S L I K A S E A I N E
Stevia
Steviat on lihtne kasvatada. Ta on imeline maitsestaja, tal on raviomadusedja ta on vähese kalorsusega. Steviaga on hea küpsetada/keeta ja temapõllumajanduslik väärtus on suur. Steviat kasutatakse laialdaseltLõuna-Ameerikas ja Aasias. Miks pole stevia igapäevane sõna ülejäänudmaailmas? Stevia rebaudiana bertoni on taim, mis pärineb Paraguayst. Tedatuntakse ka meetaime või meelehe nime all ning sarnaseid nimevariatsiooneon tal veelgi. Kui steviat kasvatatakse loomulikul teel viljakas pinnases,kasvab küps taim umbes 65 cm laiuseks ja 180 cm kõrguseks. Ajalugu näitab,et selle taime lehti on kasutanud sadu aastaid Guarani indiaanlased, keskutsusid seda taime caá-êhê'ks. Põhiliselt kasutati tedamagustajana tees, mida tuntakse maté nime all. Teda kasutatimeditsiinilisel otstarbel, aga ka suupistena. Stevia lehte peetakse 150300korda magusamaks kui rafineeritud suhkrut.
1800. aastate lõpus oli M. S. Bertoni esimene, kes dokumenteeris stevia.1931. aastal eraldasid prantsuse keemikud taimest steviosiidi, mis oli vägamagus ja samal ajal kristalne. Stevia taime kaaluti magustajana kasutussevõtta sellal, kui Inglismaa oli Teise Maailmasõja päevil toidupuuduses.Kuid see huvi kustus, kui suhkur taas välja ilmus. Sellest ajast on steviatpalju kasutatud küll Aasia ja Lõuna-Ameerika maades, kuid USA, Kanada,Austraalia ja Euroopa pole steviat magustajana kasutusele võtnud. Nadvalivad suhkru (peedist või roost) või aspartaami- põhiste ja teistekunstlike magustajate vahel. On rohkem kui 150 eri liiki steviat, kuidmagus on ainsana stevia rebaudiana bertoni. Stevia lehest pärinevadsüsivesikutel põhinevad ühendid on võimalik eraldada glükosiidiks, midatäpsemalt nimetatakse steviosiidiks. [Stevioside is a glycoside of thediterpene derivative steviol] ja see on taime loomulik komponent.Steviosiid on väga magus ja seda on lehtedes kuni 13%. Lisaks sellele ontaimes veel kahte magusat ainet: [rebaudiosides] ja [dulcosides].
Stevia turvaline minevik
Paljudel toiduainetel pole vaja olnud läbida GRAS-staatuse saamiseprotsessi. Ajaloo kestel on eeldatud, et see on turvaline inimestele.Stevia entusiastid on püüdnud seda argumenti esitada FDA- le, kuid ilmaeduta. Stevia.net taotleb, et Celestial Seasonings võiks kasutada steviat,sest taimel on ilma halbade kõrvalmõjudeta pikk tarbimise ajalugu. Enamgi,1991 Import Alert teavitab stevia kasutusest läbi ajaloo ja annab talleGRAS-staatuse. Ameerika taimsete toodete assotsiatsioon peab steviattoiduks, kuna sellel taimel on pikk ajalugu toiduna ja seega peaks ta kakuuluma turvaliste toiduainete kategooriasse. Sunrider Corporation on 1995.aastal teatanud, et stevia on vana toiduaine, kuna see on toiduainete seasolnud enne DSHEA-d (1994). Kuid Sunrideri selline lähenemine on muutunudproblemaatiliseks, sest 1984 on ta alla kirjutanud määrusele mitte steviatmüüa: "Sunrider on otsustanud, et see pole äriliselt piisavalt ettenägelikerapooletuks konkurentsiks [it was not financially prudent to judiciallycontest this matter]."
Stevia positiivne mõju tervisele
Uuringud on näidanud mõningaid stevia positiivseid külgi ja meditsiinilisikasutusvõimalusi. Illinoisi ülikoolis avaldatud materjal aastast 1992"College of Dentistry" leidis, et steviosiid ei ole kantserogeenne,vaatamata sellele, et on intensiivne looduslik magustaja. Jaapanlasteuuring aastal 2002 Nihoni ülikoolis avaldas, et steviosiid pidurdabpõletiku levikut hiirtel, kellel on nahavähk. Taiwani uuringud näitavadstevia kasutusvõimalusi vererõhu reguleerimisel. Taipei meditsiiniülikoolavaldas 2002. aastal rottide abil tehtud uurimuse, mis näitas, etsteviosiid alandab vererõhku. Teises Taipei meditsiiniülikooli uuringus,mis avaldati 2000, uuriti inimesi ja leiti, et "suuline steviosiidimanustamine on heakskiidetav ja efektiivne meetod, mida võib pidadaalternatiivseks või täiendavaks teraapiaks ülipinges [hypertension]olevatele inimestele."
Kahes hilisemas taanlase Jeppeseni jt uuringus Aarhusi ülikooli haiglasTaanis on märgitud, et pärast loomkatseid hiirtel ja rottidel on leitud, etsteviosiidil on potentsiaali tüüp-2-diabeedi ravis. Loodusterapeudid onkasutanud steviat mitmeid aastaid, et reguleerida veresuhkru taset. 28.juunil 2002 teatab Austraalia rahvuslik ringhääling ABC(http://www.abc.net.au), et steviosiidi võib kasutada tilkadena einejuurde, et hoida vere glükoosi tase "normi lähedal". Stevia kasutajad onmärganud külmetuste ja palavikuhaiguste vähenemist. See taim võib aidata kakaalus maha võtta, vähendades isu, samuti aitab see vähendada tubaka jaalkoholi iha [cravings]. Stevia leht sisaldab samuti mitmesuguseidvitamiine ja mineraale, kaasa arvatud vitamiinid A ja C, tsink, [rutin],magneesium ja raud.
Steviat on kasutatud Lõuna-Ameerikas aastaid diabeedi raviks ningsoovitatud seda inimestele, et vabastada nad insuliinisüstimisest. Seda onkasutatud kohalikult nahavähi vastu ja [candidiasis] raviks. Healthfree.comveebileht möönab stevia kasutust naha hoolduseks. Seda võib kasutada nahaparema väljanägemise nimel ja akne raviks, samuti teiste nahakahjustuste ja-häirete puhul, kaasa arvatud dermatiit, ekseem ja seborröa [seborrhoea].Veebileht väidab veel, et stevia võib aidata tervendada sisselõikeid jakriimustusi, kusjuures kiiresti ja ilma armistumiseta.
Brian Morley on biokeemia taustaga loodusterapeut. Ta töötab Brisbane'is,Austraalias. Morley kasutab steviat patsientidel, sest "see aitab maksalkontrollida veresuhkru taset". Ta lisab, et rafineeritud suhkur mõjubmaksale negatiivselt ja võib põhjustada pidevat väsimust ningimmuunsüsteemi puudulikkuse sündroomi. Koos mustikaga võib stevia vähendadasuhkrunälga. Morley kasutab steviat "nektari" kujul, mis onvaakumdestilleeritud, lämmastikkuivatatud ja kristalliseeritud, et mittekahjustada selle aine toimet.
Stevia kasutus toiduvalmistamises.
Steviosiid on sobilik kokkamiseks [cooking], sest see ei lagune kuumuseganagu kunstlikud magustajad, nt aspartaam. Ta ei sobi sellistekondiitritoodete jaoks nagu pehmed pumatikompvekid või glasuur [icing],sest selle mass on väike. Jaapanis kasutatakse steviat sojakastme,marinaadi ja limonaadide magustamiseks. Brasiilias oleks peaaegu tekkinudkohtuasi 1988. aastal, kui terviseminister tuli välja ideega, etdieetjookide magustamiseks tohib kasutada ainult steviat. Kuid Earth IslandJournal'i järgi seisis Suur Äri sellele vastu (Northern Winter 1997-98issue). Nähtavasti olla Monsanto teinud suuri investeeringuid NutraSweettehasesse São Paulos. Lepiti kokku, et tootjad hakkavad uurima, kuidassaaks steviat kasutusele võtta. Pärast seda pole steviast enam midagikuuldud.Stevia potentsiaal põllumajanduses ja tervishoius.
Üks stevia eeliseid on see, et see taim kasvab peaaegu igal pool. Temaloomulikud kasvutingimused on subtroopilised, kuid on teateid ka temakasvatamisest põhja pool, St Peterburis (60°N). Taim kasvab samuti hästitroopilistel aladel. Stevia istikuid saab osta istandustest. Taimel on veellisaks teatud putukavastased omadused; näiteks lehetäid hoiavad temasteemale. Agriculture and Agri- Food Canada märgib, et "stevia pakub uutvõimalust uurijatele ja farmeritele", kuid on vaja rohkem infot, "etoptimeerida iga-aastast istikute tootmist Kanada jaoks."
Steviat võib kasutada uurimistööde kasuks: [production of remarkably highlevels of one class of secondary metabolite is of significant interest forchemists, biochemists and geneticists and may prove to be a foundation forthe production of new metabolites in the future]. Samuti on märgitudturvalisuse kaalutlustel stevia [teema] ümber, et "on selge vajadus edasiseeksperimenteerimise jaoks, [with respect to the metabolic fate of steviolglycosides]." Steviosiid pole Kanadas legaalne ja ainuke legaalne viis sedasaada on taim osta. Austraalias ja Uus-Meremaal võib Food StandardsAustralia New Zealand (FSANZ) organisatsiooni kohaselt müüa stevia lehtitoiduna. Kuid taime ekstraktid, nagu näiteks steviosiid, pole legaalsed.
Rural Industries Research and Development Corporation (RIRDC) on käimapandud Austraalia valitsuse poolt, "et töötada tihedalt koos Austraaliamaapiirkonna ettevõtetega ning toetada rahaliselt nende uuringute jaarengute vajadusi." Professor David Midmore ja Andrew Rank panid RIRDCjaoks 2002. aastal kokku raporti, mis räägib uutest võimalustest: "uusmaapiirkondade ettevõtlus stevia et asendada imporditud keemilisimagustajaid." Uuring oli osaliselt rahastatud RIRDC ja Central QueenslandUniversity poolt. Raport viitab Kanada uurijate leidudele, et 50 hektaritsteviat suudab toota magusainet, mis on ekvivalentne ühe miljoni dollarieest saadava suhkrukogusega. "Austraalias nõuaks see 240 hektaritsuhkruroogu, st magususe tootlikkus hektari kohta on suur." Märgitakse ka,et on vaja "arendada tootmise ja töötlemise kogemusi, mis tagakskasvatajatele rahalise sissetuleku" ja samas suudaks olla konkureerivkallite valmistoodetega.
Keskkonnatingimused on tööstuse jaoks samuti positiivsed ka kuivalkontinendil nagu Austraalia. Peamised tootjad saaksid kasu, sest põld pakub"suurema võimaluste mitmekesisuse ja sissetuleku kastmisvee megaliitrikohta". Putukad ei paista steviat armastavat. On mõni haigus, mis raportikohaselt "ei paista siiski olevat probleemiks", ja " kontrolli mõttesvõetakse mõnikord ette tõrje".
David Midmore ütleb, et Austraalia on stevia kasvatamiseks valmis. "Aeg onküps suuremahuliseks tootmiseks, eeldusel, et tootmispraktika on sobilik(näiteks, mehaaniline koristamine) ja et seda kasvatataks õigetes kohtades(ilmastiku mõttes)." Raporti järgi loodetakse, et "tarbija vajadusloodusliku magustaja järele eskaleerub", sest austraallased muutuvad rohkemterviseteadlikumaks ja kuna "diabeedi juhtude arv Austraalias ja mujal"kasvab. Samuti soovitatakse, et steviat võib turustada "koos suhkruga", ettoota väikese kalorsusega produkte. Igal juhul on teiste organisatsioonideväljund vajalik olemaks kindel, et "tootmispiirangud ja steviosiidiaktsepteerimine on lähitulevikus hallatav (2-3 aastat)." Praegu on avaldusFSANZ-i, et steviosiidi võiks kasutada magustajana ja professor Midmore'isõnade kohaselt ,,peaks otsus valmima lühikese ajaga". Võimalik takistusFSANZ-i aktsepteerimisel on sama mis JECFA-l: steviosiidi laguneminesteviooliks võib tekitada mürgiseid ja mutageenseid aineid. Igal juhulrõhutas David Midmore, et "sellist lagunemist pole inimese kehas tegelikultmärgatud".
Stevia magus tulevik
Stevial on olnud pikk minevik loodusliku magustajana ja meditsiinilise abiandjana. Ta on soojuskindel ja väikese kalorsusega [non-caloric] ja tedavõivad kasutada diabeetikud. Igal juhul on US FDA suhe taimega küsitav, kaon tekkinud küsimused steviosiidi ekstrakti turvalisuse suhtes. Samas polekunagi dokumenteeritud ega raporteeritud ühtegi tervisekahjustust, ka mitteAasias, kus taime kasutatakse magustajana väga palju. Steviat ootab suurtulevik nii põllumajanduses kui ka toitlustuses.
laupäev, 24. jaanuar 2009
Suhkrusõltuvusest sõltlase pilgu läbi

Pildi peal on siis Robert Young ja Shelley Redford Young. Abielupaar, kes tegeleb maailmas ph-teema levitamisega ja kelle raamatut ma ka siin iga kahe rea taha tsiteerin. Kas te usute, et nad on ligi 70 või isegi üle? Seda ütles täna mulle Andres.
Kui nii vaadata ja mõelda, siis annab see natuke motivatsiooni, mille kallal tööd teha :) Minu esimene reaktsioon oli see küsimus, et kas nad kavatsevad elada igavesti? :)
Aga teine mõte on see, et minagi sooviksin elada kaua ja tervislikult. Ja ma olen valmis selle nimel pingutama, et mul hea oleks :) Sest tervis on kõige väärtuslikum vara ja see elu on antud ju ometi elamiseks, mitte pidevaks suremiseks ja vaevaks...
Niisiis tuleb astuda samme...
Mõtlesin täna jagada Andrese jagatud infot: Testige oma happelisust, rahvas :) http://acidalkalinediet.com/acidsymptoms.htm
Siis teate, mille kallal tööd teha. Hea uudis on see, et õnneks leidub tee välja ja variante enese tervise enda kätte võtmise jaoks on küll. Üks asi on toitumine (millest on juba kirjutatud) aga väga tugeva efekti pidid andma toidulisandid nimega SuperGreens (neid on ka erinevatelt tootjatelt ja erinevaid variante). St, et see ph teema on tegelikult päris pop teema USA-s vähemalt, sain aru, sest seal on palju inimesi, kes soovivad selle dieedi abil alla võtta.
Rohkem saab lugeda aadressilt: http://www.phmiracleliving.com/ ja nende erinevad SuperGreensid ja aluselised tilgad: http://www.phmiracleliving.com/c-8-health-supplements.aspx
Tunnistan ausalt üles, et ma ise ei ole neid asju veel proovinud aga mõned sõbrad on saanud päris häid tulemusi, kuigi mul oleks hea meel tegelikult kuulda rohkem nende lugusid.
Aga praegu tundub, et kavatsen seda klorofüllijahu ja aluselisi tilkasid vee sisse proovida. Aga enne loen ja õpin kõik selgeks, et aru saada, mis need asjad teevad ja miks ma neid üldse võtma peaks ning mis täpselt mida teeb, et olla ka teadvel sellest, mis toimub ja teha samme oma tervise suunas teadlikult, mitte pimesi midagi usaldada.
Testi järgi nägin, et mul on nii esma- kui ka teise järgi sümptomeid (mul on kevadeti nt õietolmuallergia, mitte just kõige toredam asi, natuke on leevenenud aga asjaga tuleks ikkagi vaeva näha).
Ning olukord meenutab natuke minu mitmeaastatagust suitsetamise mahajätmist, kus suitsetasin kogu aeg oma viimast sigaretti ja lõpuks jätsin paariks nädalaks maha juba enamvähem teades, et hakkan uuesti. Mis lõpuks päästis oli see, kui sain Indias aru Põhjusest, miks ma suitsetan ja siis võtsin end lõpuks oma vaimse õpetaja Amma abil kokku ja lihtsalt jätsin maha. Võõrutusnähud on muidugi räiged: nagu narkootikumide pealt tuleks ära vms.
Aga kui hakkasin laulma, läks asi paremaks :) Ja laulan siiani :) Ei otsi ühesõnaga oma hirmudele ja valule katet ja tuimestust väljastpoolt :)
Aga kokku tuli 9 aastat. Jube. Oma vanuse kohta eriti. Pärast seda õnnestus 2 aastat puhas olla. Pärast seda libastusin paariks kuuks. Ja nüüd olen siiani puhas. Aga asja point on see, et mul on tegelikult ikkagi see sõltuvuse muster veres (tegelikult sama teema, mis suitsetamisega). Olen lihtsalt mõnes mõttes võib-olla selle asendustegevuse suhkruga asendanud. Ja keegi vist ütleski lähikonnas, et suitsetamine on tegelikult hoopis suhkruga seotud probleem. Ja suhkruprobleem pidi olema seotud hingehädadega, ehk siis kurbusega.
Suhkrust teaduslikult: http://en.wikipedia.org/wiki/Sugar
Mitteteaduslikult: aadressilt http://www.aigarsade.com/raamat/pt14.htm "Keemilised suhkruasendajad takistavad hingeinformatsiooni läbitöötamist ja mõjuvad eriti kahjulikult tütarlaste arengule. Suhkur on hingetasandi hirmude looduslik tasakaalustaja. Laborites loodud ülimagusad suhkruasendajad on Maa ökosüsteemiga sidumata ja ei sobi inimese keha kui ökosüsteemi koostisosaks. Suhkruasendajate kristalliline ehitus peegeldab hingeinformatsiooni (südamearmastust) kaootilistes suundades, luues inimorganismis segaduse ehk reostuse."
Seal aadresil on palju infot. Peatüki nimi oli "Orjastamine toidu kaudu". Päris karm jutt seal.
Igaljuhul on, millega iseendas silmitsi seista, on, mida muuta ja teisendada (just seda mõjutatavust ja järeleandlikkust erinevatele energiatele jne). Annab igaljuhul veel ühe tasandi oma tervisest rääkides juurde.
Kokkuvõtteks: Ilmselt pean ikkagi võtma kokku julguse ja tegema selle ph 7 päevase puhastuskuuri läbi. Suhkrut küsib ilmselt lihtsalt minu sees elav pärm ja seened.
Kohtusin täna poes ka ühe toitumisspetsialistiga, kes aitab inimestel igasugustest vaevustest toiduvalikuga üle saada. Võib-olla vajan ka tema abi. Aga siiani on juhatus tulnud seest ja see on väga hea! Igapäev Antakse ka uus info ja edasised sammud.
Teine inimene keda nägin, oli läbi teinud ja proovinud Levini dieeti, kus asja rõhk on sellel, et kõiki (ja sain aru, et siis ka konkreetselt Sulle sobilikke) asju tuleks süüa eraldi ning ka sellega pidi kaasnema energia kasv.
Olen lugenud ka veregrupidieedi kohta ja ka see alustuseks tegelikult natuke aitas. Aga kokkuvõtlikult ei saa pugeda ikkagi ühegi dieedi taha ja selle varjus süüa shokolaadi. Muutused ja päris karmid muutused tuleb ikkagi läbi teha, kui tahta terve olla ja end hästi tunda.
Igaljuhul teema on palju sügavam, kui ma oleksin eales arvanud.
reede, 23. jaanuar 2009
Millised juurviljad on head juurviljad?

Head juurviljad on aluselised juurviljad. Aluselised juurviljad on:
* spargel
* peedid
* brokkoli
* Brüsseli kapsas
* takjas
neljapäev, 22. jaanuar 2009
Meie igapäevane leib

Niisiis...leib. Minu enda lemmik (eriti iseküpsetatuna) on olnud see, mis on mind tegelikult pikka aega oma võimuses hoidnud.
Must leib
Eestlase lemmik
Kuskile ei saa minna seda kaasa võtmata
Kuskil ei saa olla seda igatsemata
Miks?
Sest see elab meie veres.
Käärib meie veres
Ja vajab pidevalt toitu juurde.
Küsin endalt, miks on inimestel ühe või teise asja vastu isu? Ja mis on üldse Tegelik isu? Üks selgitus võib olla see, et inimese organismil on tõesti teatud toitaineid vaja. Kuid omast ammusest kogemusest tean liigagi hästi, kui kergesti hakkas mulle tunduma, et minu organism vajab nt jäätist. Pea ületöö tingimustes oli seda vaja ilmselt millegagi jahutada, nüüd vaatan imestusega, mida ma küll suutsin: nädalavahetusega ära süüa nt 5 liitrit. Aga sama lugu on tegelikult leivaga. Kui võtta üks viil, siis tundub, et võiks võtta ka teise ja kuidagi märkamatult tundub, et leib on asi, mida ju kõik söövad ja see on kasulik ning et seda tulekski ehk süüa igal hommikul.
Dr Young, kes on oma pikaajalistele vere- ja organismiuuringutele toetudes välja töötanud ph-dieedi väidab seda, et meie organismil on vajadus teatud ainete järgi seetõttu, et need ained eksisteerivad juba meie organismis ja vajavad seetõttu endale toitu juurde. Organismis vohav, kääriv ja energiat kulutav pärm (miljonid erinevad pärmibakterid) vajab pidevalt juurde suhkrut. Juba olemasolev pärm annab endast märku ja sooviga süüa erinevaid saialisi, leiba, käärimistegevust soodustavaid tooteid (nt piimatooted) jne. Kas Young räägib tõde ka minu jaoks, seda ma veel katsetan aga minu viimase paari nädala tulemus enamasti vaid toortoiduga on näidanud, et see, mida me sööme, võib väga palju muuta seda, kuidas me ennast tunneme.
Nii, et mu kallid: meie igapäevane leib (ka mitte täistera, kuna terade peale tekivad paari kuuga mükotoksiinid e. seened) ei ole just kõige lihtsam tee hea terviseni.
Tunnistan üles, et olen ka ise nende paari nädala jooksul, mil olen tegelenud toortoitumisega, ka söönud leiba, mis on mulle väga maitsenud. Haanjamaa Helgi leib on lihtsalt kirjeldamatu.
Aga kumb on mulle olulisem? Tervis või maitse? Aeg-ajalt võib endale lubada mõnda shokolaadi ja läbi sõrmede vaatamist oma tervise arvelt aga kui taoline asi muutub pigem reegliks, siis millal ma võtan aja selleks, et organismi tõeliselt pärmist puhastada ja hoida? Et energiat oleks rohkem...Selles on küsimus.
Tänane retsept:
* 1 poolküpse avokaado (mitte liiga toores, kuna see on kibe ja mitte ka liiga küps, kuna see on juba poolvedel)
* 1 sellerivars
* 3 ringi õli oliiviõlipudelist
* 1/4 sidruni mahl
* tüümiani
* meresoola
Imemaitsev õhtusöök
reede, 16. jaanuar 2009
Kes on raw vegan?

- ökoloogiline jalajälg: kõige hullema sammu jätavad Maasse ja tema atmosfääri piima- ja lihatooted, eriti karm on see meie hea ja teadatuntud või. See muidugi oleneb väga, kust midagi on pärit. Kui asi tuleb ikka väga kaugelt, siis olgu ta või idud, võib ta ikkagi olla väga karmi jalajäljega ning tasub teha neid selle asemel hoopis nt ise kodus. Aga üldjoontes kui tarbida rohelist, värsket või juurikaid, on võimalik kätte saada kodumaist. Jah, loomulikult, ökokogukonnas olid nad kõik oma juurikad juba jõudnud kasvatada ise. Aga see äkki ongi arenguväljakutse?
- tervislik mõõde: siin on palju erinevaid arvamusi ja koolkondi: ph-dieet, veregrupidieet, toortoitlased (osad söövad ka toorest kala), ükskõik mis, peaasi, et toores, ka pähklid ja kuivatatud puuviljad on ok. Sain selle wiki artikli järgi aru, et on isegi olemas ainult idusööjaid. Ja tean, et on ka neid, kes üldse mingeid elektriseadmeid ei kasuta (ka nt saumikserit mahlategemiseks mitte), soojendavad vett päikese käes (olen näinud siukest spetsaparaati samuti 7 Lindenis, superlahe asi, tüübid tegid endale teed mingi peegli ja SATi taldriku sarnase asjaga), külmkapi asemel on kelder või üldse mitte (otse maast suhu). Aga kokkuvõtvalt on toortoit tegelikult tõeliselt tervislik (siin on agasid paari aine osas, nimelt vist B12 aga ma uurin seda teemat). Mind huvitab rohkem see Ph ja Dr Youngi teema ning inimese verepilt, et mis peaks seal olema või sealt puuduma, et verepilt oleks korras. Ja mulle tundub kasvõi lihtsalt enese peal katseid tehes, et mul on Kerge olla, kui ma värsket söön ja mul on ka palju jõudu, olen leplikum ning parem inimene, voolan kuidagi hästi ja kõigest sujuvalt läbi, ei jää kinni, blokki, ahastama, olen alati valmis midagi tegema ja asjades kaasa lööma ning ütlema esimest korda elus elule ja asjadele JAH :)
St, et võib-olla viimane on siis isiklik mööde :) Kunagi sügisel lugesin palju välismaiseid toortoidusaite ja seal kirjutas üks esi-toortoitlane oma emotsioone väljendades seda, et raw food gave me my life back. Ja mina olen temaga täiesti nõus. Ma tunnen, et mul on uuesti elu, elujõud, soov elada, soov liikuda, areneda, armastada, suhelda jne!
Superaitäh!
Jajah: ja lõpuks:
- ökoloogiline mõõde ja mõte: et asi oleks ühesõnaga mitte lihtsalt toores, vaid soovitavalt ka puhas. Kes iganes on näinud filmi "Meie igapäevane leib" ja ka tegelikult ju kõik teised, kes teavad, mida taimedele peale pannakse, teavad, millest jutt. Selles filmis nimelt kandis tüüp, kes taimedele taimekaitsevahendeid peale pritsis, ise gaasimaski, et ära ei lämbuks. Dokumentaal ülivõimas. Ühtegi kommentaari polnud, lihtsalt julmad kaadrid sellest, mida taimedele peale pannakse, mille sees nad üldse kasvavad ja mida me sööme loomulikult (kuidas loomadega tehakse jne). Karm asi ühesõnaga. Mahe on jahe.
teisipäev, 13. jaanuar 2009
Päev õhtusse saadetud: ph-tasakaalukalt :)
Salat mõnus ja värske, võimalik teha ka talvel ning mis veelgi parem: asi igati PH-tasakaalus ehk siis aluseline ja parandab oluliselt tervisenäitajaid!